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清炒芦笋的做法步骤

1.新鲜的芦笋500克削去靠近根部老一点的外皮，用水反复冲洗干净后控干水分，清洗干净的芦笋切成滚刀段。

2.锅中加水煮沸加一点点盐放入芦笋段焯水1分钟，捞出反复用冷水冲洗过凉后沥干水分备好。

3.火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

4.热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香，倒入芦笋段大火翻炒均匀。

5.加入适量的盐和火腿段继续翻炒均匀。

6.将要关火前加入少许蚝油再次翻炒均匀即可。

7.关火点几滴香油调味儿。

8.装盘开始享用舌尖上的美味吧！